Lactone jirreferi għal sustanza organika li fiha kemm grupp karbossiliku kif ukoll grupp idrossiliku fl-istess molekula, u t-tnejn huma deidrati. Lactone huwa ffurmat mid-deidrazzjoni ta 'molekula nnifisha permezz ta' esterifikazzjoni, u hija wkoll molekula wara l-idroliżi.
