Vitamina E

Hija vitamina li tinħall fix-xaħam li l-prodott idrolizzat tagħha huwa t-tokoferol, li huwa wieħed mill-aktar antiossidanti importanti. Solubbli f'solventi organiċi bħal xaħam u etanol, insolubbli fl-ilma, stabbli għas-sħana u l-aċidu, instabbli għall-alkali, sensittiva għall-ossiġnu, u insensittiva għas-sħana, iżda l-attività tal-vitamina E hija mnaqqsa b'mod sinifikanti waqt il-qali. It-tokoferol jista 'jippromwovi s-sekrezzjoni ta' ormoni sesswali, iżid il-vitalità u l-kwantità tal-isperma maskili; żid il-konċentrazzjoni ta 'estroġenu femminili, ittejjeb il-fertilità, tevita korriment, u tista' tintuża wkoll biex tipprevjeni u tikkura l-infertilità maskili, ħruq, ġlata, fsada kapillari, sindromu tal-menopawsa, Sbuħija u aspetti oħra. Riċentement, ġie skopert ukoll li l-vitamina E tista 'tinibixxi r-reazzjoni tal-perossidu tal-lipidi fil-lenti tal-għajn, iddilata l-vini tad-demm periferali, ittejjeb iċ-ċirkolazzjoni tad-demm, u tipprevjeni l-okkorrenza u l-iżvilupp tal-mijopija. Il-grupp hydroxyl fenoliku fuq iċ-ċirku tal-benżin tal-vitamina E huwa aċetilat, u l-ester huwa idrolizzat għall-grupp hydroxyl fenoliku biex isir tokoferol.