Ampholyte tal-ġarr
L-ampolite li ġġorr hija taħlita ta' komposti amfitiċi poliamino u poliidroksi b'punt isoelettriku simili u piż molekulari ta' 600-900 Da. Huwa jiddissoċja f'anjoni ċċarġjati b'mod negattiv f'ambjent ta' pH akbar mill-punt isoelettriku tiegħu, jgħum lejn l-elettrodu pożittiv tal-kamp elettriku, u jiddissoċja f'katjoni ċċarġjati b'mod pożittiv f'ambjent ta' pH iżgħar mill-punt isoelettriku tiegħu, u jimxi lejn l-elettrodu negattiv tal-kamp elettriku. Għawm.