Introduzzjoni għar-Regolatur tal-Aċidità

Introduzzjoni għar-regolatur tal-aċidità

Ir-regolaturi tal-aċidità huma sustanzi użati biex iżommu jew ibiddlu l-pH tal-ikel

. Jintuża prinċipalment biex jikkontrolla l-aċidifikaturi, l-alkali u l-melħ kollha b'effett buffer meħtieġ mill-ikel.