Proprjetajiet fiżikokimiċi tat-Turkija Żejt Aħmar
Iż-żejt aħmar Tork huwa likwidu trasparenti żejtni isfar jew kannella oħxon. Huwa surfactant anjoniku. Għandu emulsifikazzjoni eċċellenti, permeabilità, diffużjoni u tixrib. Huwa faċilment solubbli fl-ilma biex jifforma emulsjoni, u jiddeterjora meta espost għall-arja.